¿Te gustaría ser más eficiente en la cocina sin sacrificar la calidad de la comida?

Hoy quiero compartir contigo una serie de consejos que te harán la vida más fácil en la cocina.

Toma nota de estos fabulosos tips que nos regaló la cocinera Catalina Alba de @loquesecocinaenestacasa durante nuestra transmisión en vivo:

  1. Saca una hora para planear el menú de la semana y hacer la lista de mercado. Es normal que al principio te tome más tiempo, no te desanimes! Piensa en qué cosas te gustaría comer cada día y en base a eso creas tu lista de compras.

2. Toma un par de horas para adelantar trabajo: lavar y cortar verduras, porcionar carnes, cocinar un cereal (arroz, quinua). Guarda todo en recipientes herméticos y de preferencia mercados con la fecha y lo que contienen. Se recomienda conservar los alimentos cocidos máximo 3 o 4 días en refrigeración.

3. Cocina un fondo de vegetales para usarlo en otras preparaciones, como sopas o cremas.

4. Prepara salsas básicas que puedas usar en múltiples recetas como pastas, arepas, carnes. Una vinagreta que puedas poner sobre cualquier vegetal o una salsa para acompañar las carnes, te salvará la vida!

5. Cocina más cantidad de lo que vas a comer en ese momento y congela en pequeñas porciones para otra ocasión.

6. Utiliza métodos de cocción lentos que te permitan hacer otras actividades. Como por ejemplo el horno o los estofados a fuego bajo.

7. Ten utensilios de calidad como un buen cuchillo o sartén. No solo ahorrarás tiempo sino que además la comida te quedará más deliciosa y de paso te durarán más tiempo.

8. Mantén la despensa y la nevera ordenadas para poder visualizar qué tienes, qué hace falta y qué está próximo a vencerse. Así el caos no se apoderará de tu cocina, tendrás menos desperdicio y podrás hacer tu lista de mercado mucho más fácil.

9. Lava lo más que puedas mientras cocinas. Es la parte que menos solemos disfrutar pero implementando este hábito sentirás menos agobio al terminar de cocinar o de comer. Una cocina limpia da ganas de regresar!

10. Ten a mano los ingredientes que más usas: sal, pimienta, aceite, tarritos de especias y hierbas aromáticas.

11. Aprovecha para hacer varias preparaciones a la vez, por ejemplo poner a cocinar varios alimentos al horno o cocinar al vapor una tanda de vegetales. Así usas al máximo tu tiempo y la energía o el gas.

12. Ponle buena actitud! La motivación es clave en la cocina, pon tu música favorita y verás cómo todo fluye mejor!

Espero que estos 12 trucos para ahorrar tiempo en la cocina te ayudarán a optimizar la preparación de las comidas y comer más sano sin pasar horas!


Si quieres profundizar aún más en este tema, aprender preparaciones prácticas y superar tus bloqueos en la cocina, apúntate al curso online de cocina fácil para mamás y papás que tendremos el 24 y 31 de marzo en compañía de Catalina.


Más tiempo en familia y menos tiempo en la cocina

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